Sjokolade- og bær muffins med sjokoladekrem

ååå, idag prøvde jeg en ny oppskrift jeg syns så bare helt uimotståelig ut!

INGREDIENSER:

100 G Frosne eller friske bær (her kan man variere mye, bringebær, bjørnebær, blåbær etc.)
3 SS vann
225 G Sukker
100 G Hvetemel
100 G romtemperert smør
2 Egg
1 SS Kakaopulver

Sett ovnen på 175c

Begynn med å blande 115 G av sukkeret, vann og bærene i en panne. Dette skal kokes opp på svak varme, og småkoke i ca 5 min, eller til bære har begynt å safte seg. Sett det til side for avkjøling




Så lager du resten av røren.

Begynn med å mikse smør og sukker til det er kremete, og tilsett deretter eggene (ett av gangen).

Så tilsetter du det tørre, bakepulver, mel og kakaopulver 


Miks alt sammen til det blir en godt blandet og luftig røre =)

Ha røren i muffinsformer og ta ca en spiseskje med bringebærene"suppen" som står til avkjøling over hver av muffinsene og sett de midt i ovnen i ca 20 min.






Mens muffinsene står i ovnen kan du lage sjokoladekremen, som er SUPERENKEL.

1 1/2 DL kremfløte
150 G Mørk sjokolade

Smelt det sammen over et vannbad, og la det avkjøles kitt før du tar det på muffinsene. Husk å ikke ha for varmt (vannet skal ikke koke).

Når muffinsene er ferdig, lar du dem stå i ca 5 i brettet før du setter de på en rist for videre avkjøling..

Jeg klarte så klart ikke vente til alt var ferdig avkjølt, så det ble litt griseri. Når du har tatt kremen og bær på, og pyntet ferdig setter du de i kjøleskapet til kremen er stivnet.





Og så er det bare å kose seg =)

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

hits